Extremadura – O incursiune în partea sălbatică a Spaniei
Faceți o plimbare în partea sălbatică a Spaniei.
Pare incredibil că aceste ținuturi sunt încă necunoscute pentru majoritatea vizitatorilor și chiar și pentru spanioli. Extremadura este, într-un fel, esența Spaniei: brusc abundentă și luxuriantă în mijlocul stepei aride, surprinzător de contemporană în tradițiile sale și o mulțime de oameni tineri dedicați care onorează meșteșugurile și profesiile transmise de strămoșii lor.
Nu ne place să folosim cuvinte în exces, dar „bijuterie ascunsă” este într-adevăr ceea ce se potrivește cel mai bine cu Extremadura. Locul de origine al celor mai bune uleiuri de măsline și vinuri uimitoare din lume și una dintre cele mai bune scene gastronomice din țară. Extremadura este, de asemenea, un sanctuar pentru viața sălbatică și pentru păsările migratoare. Aceste ținuturi erau cunoscute de romani ca fiind cel mai bun loc pentru a se retrage din întregul imperiu (și ei cunoșteau multe locuri!), la fel ca și arabii atunci când și-au stabilit hammam-urile acolo. Din fericire, lumea modernă a trecut cu vederea aceste locuri și le-a lăsat neatinse pentru noi.
Imaginați-vă că explorați călare piscinele naturale din La Vera, că vă întâlniți cu artistul care a lansat mișcarea Fluxus și arta video, că sunteți martorii unei metode ancestrale de fabricare a celui mai bun ulei de măsline din lume sau că asistați la o comedie greacă în amfiteatrul uimitor de bine conservat din Merida.
Ziua 1 – „Este Fluxus un cuvânt latin?”
Astăzi vă vom lua de la hotelul dumneavoastră din Sevilla.
Ne vom îndrepta apoi spre Caceres. Nu putem să nu ne oprim la amfiteatrul roman din Merida (Patrimoniu Mondial UNESCO), catalogat drept una dintre cele 10 minuni ale Spaniei și care găzduiește cel mai mare festival de teatru clasic din lume.
Vom lua prânzul la Centrul de Artă Contemporană Vostell, un loc foarte deosebit: Wolf Vostell, o figură importantă a mișcării artistice Fluxus (cel care a inventat „happening-urile” în anii ’70), a ales acest sat izolat din Extremadura ca bază de creație și atelier de lucru la scară mare. Acum transformat într-un muzeu uimitor, veți fi uimit de toate operele de artă instalate în jurul domeniului. Vom vizita colecția împreună cu Ernesto, un prieten drag al lui Wolf Vostell însuși. După aceea va veni cu noi prin Barrueco (formațiuni geologice care l-au inspirat pe artistul german să se stablisească aici), pentru o plimbare plăcută în acest peisaj lunar.
După sosirea la Hotelul Atrio, vă puteți bucura de timpul liber și puteți înota în piscina de pe acoperiș. În această seară ne pregătim pentru cina la restaurantul nostru de 2 stele Michelin, unde Toño Perez însuși ne va prezenta meniul și ne va arăta colecția sa privată de vinuri (a doua ca mărime din Europa). Va fi mult mai mult decât o cină, o întreagă experiență culinară.
Ziua 2 – „Cred că pot zbura”
Vom pleca devreme pentru a zbura cu baloanele cu aer cald deasupra Caceres. Un zbor care vă taie răsuflarea, deasupra câmpiilor din Extremadura și, cu siguranță, cel mai bun loc pentru a vedea partea medievală a orașului Caceres (folosit chiar ca fundal în celebrul serial de televiziune „Urzeala Tronurilor”).
După zbor, un pahar de șampanie și un mic picnic, ne vom îndrepta către Rezervația Națională Monfrague, acolo unde Christina și Alberto, doi tineri biologi, ne vor conduce în rezervația naturală, acolo unde familia lor deține terenuri. O șansă incredibilă pentru a fi martorul acestei minuni naturale. Monfrague este, de fapt, renumit la nivel internațional pentru că este cea mai mare rezervație de vulturi și acvile imperiale din Europa. Cei doi experți în observarea păsărilor și a faunei sălbatice ne vor ajuta să observăm vulturii negri și acvilele imperiale din rezervație. O drumeție ușoară în acest paradis natural ne va duce la o masă de picnic foarte frumoasă, cu toate specialitățile din zonă, vinuri locale proaspete și, de asemenea, mierea proprie a Christinei!!
Ne întoarcem la hotel, unde vă puteți bucura de puțin timp liber, înainte de un tur de tapas în Caceres cu expertul nostru local Paco. El vă va duce la cele mai bune locuri de tapas din oraș.
Ziua 3 – „Tempranillo la aperitiv”
Vom merge pe jos de la hotel până la Fundația de Artă Contemporană Helga de Alvear (în curând, a doua cea mai mare colecție din Spania după Reina Sofia din Madrid), unde Paco, specialistul nostru în artă, ne va aștepta pentru a ne explica de ce un loc atât de uimitor se află într-un oraș atât de îndepărtat precum Caceres și ne va conduce prin colecția expusă.
După aceea, ne îndreptăm spre o superbă Finca tradițională care crește cai de rasă pură spaniolă și care, în plus, a investit într-o cramă foarte modernă care produce amestecuri superbe de tempranillo. Maria Victoria, proprietara locului, ne va face un tur al fermei și ne va aduce în sala de degustare cu vedere la podgorii pentru o degustare de vin.
Acum trebuie să mergem să vizităm Trujillo, o adevărată bijuterie ascunsă. Orașul se mândrește cu una dintre cele mai impresionante piețe renascentiste din Spania și un labirint de străduțe minunate, pline de palate vechi și curți ascunse, unde vom servi un prânz minunat la umbra unui copac înconjurat de iederă.
În această seară vom dormi la Parador of Guadalupe, care este renumit pentru curtea sa interioară andaluză, dar si pentru restaurantul său, unde vom servi cina.
Ziua 4 – „O Spanie goală, plină de elvețieni”
În această dimineață, bicicletele ne așteaptă în vârful unui deal de lângă hotelul nostru.
Acest loc este renumit în zonă pentru priveliștile spectaculoase pe care le oferă dimineața asupra întregii rezervații naturale Villuerca. Vom pedala până jos pe curbele uimitoare și drumurile secundare ale rezervației naturale (acest loc este considerat a fi cel mai izolat loc din Spania).
Bicicletele noastre ne vor duce apoi la un restaurant foarte special: înființat de un cuplu elvețian, Fran și Suzy, în urmă cu 25 de ani. Restaurantul lor este situat într-unul din cele mai îndepărtate locuri pe care vi le puteți imagina și oferă cele mai proaspete produse din grădina lor de legume și carne locală. Este cunoscut faptul că cei mai buni bucătari din Spania merg acolo pentru calitatea bucătăriei lui Fran.
Întregul loc este decorat de Carlos, un artist ceramist de renume internațional, care se întâmplă să fie vecinul lui Fran și al lui Suzy. După prânz, vom vizita casa lui Carlos și atelierul său plin de piese colorate și sculpturi interesante.
Hotelul din această noapte este un loc foarte special. O veche familie aristocrată a deținut acest domeniu timp de aproape un secol și a transformat întreaga casă într-o minunată cazare rurală, cu tot luxul și confortul la care ați putea visa.
Întregul loc este un vast domeniu cu o mulțime de animale sălbatice în jur, am putea chiar să facem un safari cu o mașină de teren. În această seară, bucătarul nostru cu stele Michelin, Pablo Rebollo, vine la cazare pentru a ne învăța cum să gătim felul lui de mâncare vedetă!!! O experiență unică în viață.
Ziua 5 – „Dulce sau iute, boiaua este întotdeauna gustoasă”
Călăritul este în meniu în această dimineață.
Prietenul nostru Jose Luis Serradilla, o figură a dresajului natural al cailor în Spania, va veni cu noi pentru o plimbare frumoasă în munții din La Vera.
De-a lungul drumului veți vedea câmpuri de ardei roșii și verzi, care fac zona atât de renumită pentru boia. De fapt, îl vom vizita pe unul dintre prietenii lui Jose Luis și vom putea cumpăra de la el o parte din acest condiment magic, dulce sau iute, în funcție de starea de spirit.
Îl vom întâlni apoi pe Jose, fost arhitect și urbanist în Madrid, care a decis să-și trăiască visul retrăgându-se în acești munți. El va fi gazda noastră în casa ecologică pe care a proiectat-o și construit-o el însuși. În afară de abilitățile sale de designer, este și un bucătar minunat și ne va arăta cum să preparăm un fel de mâncare locală cu boiaua pe care tocmai am cumpărat-o.
După prânz, ne va arăta Garganta la Olla, satul de lângă casa lui și cel mai bun loc pentru a cumpăra o înghețată (sperăm că nu va fi cu aromă de ardei).
Ne întoarcem la hotelul nostru pentru a ne pregăti pentru cina din ultima seară în restaurantul cu stele Michelin al hotelului. Matilda, o tânără dansatoare de flamenco talentată, va veni împreună cu Edu, chitaristul ei, pentru a ne arăta inima și sufletul dansului flamenco. Dacă ne conectăm cu sufletul nostru nomad, am putea chiar să încercăm câțiva pași pe ringul de dans. Olé!!!
Ziua 6 – „De la o capitală la alta”
După o după-amiază leneșă la hotel, dorim să vă ducem în vechea capitală spaniolă…Toledo. E de neratat vizitarea acestui minunat oraș medieval, faimos în întreaga lume ca oraș al celor 3 culturi. Creștinii, maurii și evreii au conviețuit în pace aici timp de secole, iar această moștenire foarte specială este încă vibrantă și vizibilă în zilele noastre.
Ne vom plimba prin labirintul care este Toledo, departe de cărările bătute și ne vom bucura de prânz în cel mai bun „mesón” din Toledo.
După prânz vă vom transfera într-o altă capitală spaniolă… Madrid. Vă veți bucura de acest oraș unic și vibrant, în care istoria, cultura, gastronomia și modernitatea se întâlnesc în fiecare colțișor.
Hoteluri
Atrio, Hotel, restaurant
Acest hotel Relais & Chateau și cele 2 stele Michelin ale sale reprezintă visul devenit realitate al lui Jose și al lui Toño.
Aceștia și-au dedicat toată energia pentru a restaura acest vechi turn medieval cu ajutorul studioului de arhitectură contemporană „Tuñon”. S-au jucat cu texturile, perspectivele, lumina și volumele, astfel încât oaspetele să simtă în orice moment că se află într-o locație atemporală.
Parador de Guadalupe
Cu frumoasa sa curte interioară plină de lămâi și portocali, piscina acoperită, camera cu șemineu și priveliștea spre munți și spre mănăstire, Parador de Guadalupe vă va lăsa imaginația să zboare în timpuri îndepărtate și vă va cufunda în magia orașelor medievale. Facilitățile impresionante ale hotelului Real Monasterio de Guadalupe, declarat sit al Patrimoniului Mondial, formează un complex monahal format din patru părți: tempo-basilica, clădirea auditoriului, mânăstirea mudejară și mânăstirea gotică. Toate sunt spectaculos de frumoase. Grădina, o livadă de plante indigene, flori și fântâni, coridoarele sale frumoase și camerele fermecătoare vor face din șederea dumneavoastră aici o experiență idilică.
Cazare rurală de lux Valdepalacios
Valdepalacios este singurul hotel rural de 5 stele din Spania. Acesta este situat pe o frumoasă proprietate de 600 de hectare, chiar lângă Toledo. Un loc cu totul special, unde veți găsi o gastronomie rafinată, precum și multiple activități de agrement în inima naturii.
Senzația de depărtare și liniște vă permite să experimentați o adevărată relaxare și odihnă. Farmecul rural și confortul camerelor, precum și spațiile comune elegante exprimă perfect ceea ce se așteaptă de la un refugiu rural.
