Rhone și Burgundia – Pe urmele vinurilor legendare
Urcând pe harta vinurilor legendare
Ziua 1 – Esența Provence
Bine ați venit în Franța! În această dimineață vom veni să vă luăm de la hotelul dumneavoastră din Marsilia, pregătiți să pornim într-o aventură minunată într-una dintre cele mai renumite regiuni viticole din această frumoasă țară. Vom începe prin a explora unul dintre cele mai impresionante domenii viticole din Provence, Château La Coste, unde vom vizita o expoziție de artă extrem de originală care se întinde pe podgorie. Această uimitoare expoziție de artă contemporană vă va surprinde și vă va trezi simțurile, lăsându-vă pregătiți pentru un prânz minunat în restaurantul castelului, unde masa va fi însoțită de cele mai bune vinuri.
După prânz, ne vom îndrepta spre vechiul oraș papal Avignon, renumit în întreaga lume pentru palatul papal și ruinele podului său din secolul al XII-lea: Le pont d’Avignon. Vom descoperi acest oraș uimitor împreună cu ghidul nostru local, care ne va dezvălui toate intrigile și istoriile misterioase care au avut loc între zidurile acestui oraș legendar. Acolo ne vom caza într-una dintre cele mai impresionante clădiri din oraș, literalmente la poalele palatului papal, „Hôtel la Mirande”, a cărui fundație datează din 1309 și care găzduiește o colecție impresionantă de picturi clasice franceze.
Ziua 2 – În fiecare zi un nou castel!
Plecând din Avignon, ne vom îndrepta spre unul dintre pilonii regiunilor viticole franceze: Châteauneuf du Pape. O mare varietate de struguri a fost cultivată aici încă din timpul Imperiului Roman, iar vinurile din regiune sunt, pe bună dreptate, unele dintre cele mai renumite din lume. Acolo ne vom întâlni cu familia Reynault, care produce unele dintre cele mai bune vinuri din regiune de peste 4 generații. Ne vor face un tur al proprietății și ne vor invita să degustăm unele dintre cele mai bune sticle ale lor. Pentru masa de prânz ne vom îndrepta spre orașul din apropiere, Châteauneuf-du-Pape, unde vom degusta bucătăria locală la restaurantul „La Table des Vignerons” al lui Laurent Manson. Acest tânăr bucătar local ne va pregăti cele mai bune mâncăruri în restaurantul său primitor, chiar în inima orașului medieval.
Pentru desert ne vom plimba până la un loc fabulos de înghețată cu una dintre cele mai bune priveliști asupra văii Rhône și ne vom bucura de un moment dulce de la înălțime. În această seară vom dormi la Château de Barrenques, un mic castel din secolul al XV-lea situat într-un parc frumos, cu fântâni și copaci seculari. Un loc pur și simplu magic. La o aruncătură de băț de hotelul nostru, Florence și Eric ne vor găzdui în minunata lor casă din secolul al XVIII-lea pentru o cină de sezon cu legume din grădina proprie, iar noi ne vom bucura de cină pe terasa acestui restaurant fermecător.
Ziua 3 – Côtes du Rhône își dezvăluie secretele pentru dumneavoastră
În această dimineață, după micul dejun, ne vom îndrepta spre nord, spre Tain-l’Hermitage și spre proprietatea unuia dintre cei mai buni viticultori din valea Rhône, Maison Chapoutier. Lui Michel Chapoutier îi place să spună că este un temerar. El își plantează vița de vie în cele mai puțin probabile locuri și adesea acolo unde majoritatea viticultorilor ar fi descurajați. Vă veți bucura de o vizită de 90 de minute pentru a descoperi proprietatea și pentru a degusta cele cinci vinuri diferite ale lui Michel. Ne vom îndrepta apoi spre pitorescul sat medieval Malleval. Așezat pe o stâncă înconjurată de podgorii, acest orășel are un bistro autentic, unde vom lua prânzul.
După-amiaza, vom avea ocazia să înțelegem mai bine această regiune viticolă complexă, vizitând Domaine Montez, un domeniu de 24 de hectare și trei denumiri, unde familia Montez plantează, vinifică și își vinde vinurile încă din secolul al XVI-lea. În timpul degustării veți aprecia bogăția aromatică considerabilă a acestor mari vinuri. În apropiere, Domaine Degache & Frères va fi gazda noastră pentru o altă sesiune de degustare de vinuri, unde vom aprecia munca a 3 generații de vinificatori. Apoi vă vom conduce spre frumosul oraș Vonnas, unde ne vom caza pentru o noapte la Relais & Château George Blanc, de 5 stele, unde vă veți bucura de spa și de restaurantul său excelent la cină.
Ziua 4 – O rețea de vinuri legendare
Acum intrăm în sfârșit în regiunea Burgundia și nu ne va lua mult timp să mergem la cele mai bune domenii pe care aceasta le are de oferit. Route des grands Crus este genul de drum pe care doriți să îl urmați: de la Gevrey-Chambertin la Chassagne Montrachet prin Vosne-Romanée, toate aceste nume celebre vor deveni în sfârșit realitate pentru dumneavoastră. Plimbați-vă prin podgorii și aflați mai multe despre miticele parcele de pământ clasificate drept Grand Cru: Romanée Conti, Richebourg, La Tâche, Echezeaux, Chambertin, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne și Montrachet. Obiective esențiale într-o excursie oenologică completă. Va avea loc o vizită privată la o proprietate celebră din Côte de Beaune pentru o degustare de vinuri din diferite recolte. Cu această ocazie îl veți întâlni și pe vinificator. Vom avea un prânz Grands Crus la proprietatea din Côte de Beaune sau Côte de Nuits, cu o selecție de Pinot Noir și de vinuri albe deosebite ale proprietarului, clasificate ca Premier Cru și Grand Cru. Mâncare și vinuri asociate, cu un meniu regional compus din 3 feluri de mâncare, inclusiv brânzeturi locale. Vizită la pivnițe între butoaie de stejar și vinuri vechi după prânz.
În această după-amiază vă veți plimba prin denumirile prestigioase din Côte de Nuits: Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny și Morey-Saint-Denis. Apoi, o degustare Grands Crus într-o pivniță privată, într-o atmosferă intimă și relaxată, pentru a descoperi vinurile din mai multe domenii selectate de un cerc de experți locali și pentru a învăța despre oenologia din Burgundia. În această seară vom fi cazați la minunatul Hotel & Relais Château Hostellerie de Levernois, de 5 stele, în apropiere de Beaune, iar restaurantul lor incredibil, cu o stea Michelin, ne va servi o cină de neuitat.
Ziua 5 – Gastronomia gurmandului
Sperăm că sunteți gata astăzi să vă bucurați de un tur gastronomic și să gustați gastronomia locală din Burgundia. Vă veți bucura de cinci opriri de degustare pentru a savura specialitățile locale, cele mai bune „charcuterie” și brânzeturi, macarons, ciocolată, pâine și multe altele… În funcție de sezon, ghidul dumneavoastră vă poate însoți la piața locală a fermierilor dintr-un sat de lângă podgorii sau la faimoasele Halles din Dijon sau la o fermă locală. Veți descoperi delicatese regionale, cum ar fi produsele cu trufe, Pain d’épices (turtă dulce locală), coacăze negre, dulciuri Flavigny Abbaye (anason) și, bineînțeles, faimos în întreaga lume, Moutarde de Dijon.
La prânz, vă veți bucura de o masă tipică din Burgundia, pregătită cu produse proaspete și locale, însoțită de vinuri la alegere, la o proprietate de familie din Côte de Nuits sau Côte de Beaune. Vom încheia ziua cu o degustare completă de vinuri, inclusiv vin alb și Pinot Noir, inclusiv câteva Grand Cru. Degustați selecția de pâine, brânzeturi, mezeluri, ciocolată… într-o prezentare specială de asociere a vinului și a mâncării. În această seară vom servi o cină ușoară la restaurantul gastronomic Hostellerie des Cèdres din frumosul centru al orașului Beaune.
Ziua 6 – Au revoir les amis
Transfer la Dijon, unul dintre cele mai atractive orașe ale Franței, cu elegantele sale clădiri medievale și renascentiste; vă veți plimba prin centrul istoric pentru a descoperi casele pe jumătate din lemn și acoperișurile din țiglă policromă.
Vă veți bucura de un tur istoric pe jos de 2 ore pentru a experimenta mai multe degustări ale celor mai bune specialități regionale și pentru a afla toate detaliile acestui oraș istoric. Transfer la gara din Dijon sau Lyon, de unde veți ajunge cu trenul de mare viteză la Paris în doar 2 ore.
